El etiquetado de alimentos en Europa es un tema que está ganando atención por parte de los organismos reguladores. Tras la reciente aprobación del “Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor” comienzan a desarrollarse proyectos institucionales para mejorar la presentación de la información en la etiqueta.
Como ya publicamos en Linkedin, el gobierno francés está llevando a cabo un experimento de 10 semanas para definir un etiquetado de alimentos que fomente un consumo responsable y sostenible. A través de distintas soluciones gráficas, estudian qué etiquetado es más eficiente a la hora de proteger, informar y educar al consumidor sobre el contenido nutricional y calórico de un alimento.
Hábitos de Consumo y etiquetado de alimentos
Como cada año, CEACCU ha publicado los resultados de su encuesta de Hábitos de Consumo. Esta encuesta se realiza a más de 2.000 personas con el objetivo analizar cómo perciben los consumidores la información de los alimentos, cuáles son los elementos informativos mejor valorados, qué carencias encuentran en el etiquetado y cómo de efectiva es su presentación.
Las principales conclusiones de la encuesta sobre el etiquetado de alimentos son las siguientes:
1. El consumidor es más exigente y se informa de manera activa. El 71% afirma buscar información a la hora de comprar un producto, principalmente a través de la etiqueta.
2. El dato más valorado por el 48% de los encuestados es el contenido en grasas del alimento. El consumidor prioriza saber qué es nocivo para su salud. La escasa mención a otros componentes con un impacto similar en la salud indica una falta de formación.
3. El 45% de los encuestados no confía en la información desplegada en la etiqueta. Un 56% opina que los datos que recogen las etiquetas no son todo lo útiles que deberían, siendo los principales problemas la “poca visibilidad (27%), confusión (23%) y poca relevancia (6%)”.
4. Existe una contradicción entre la importancia percibida de la información nutricional (6%) y el incremento en el interés por los productos saludables. Los consumidores dan mucha importancia a la salud pero no atienden a la información nutricional del producto.
5. Un 87% considera el origen de los alimentos un dato importante o muy importante. Según la normativa de alimentos actual no es obligatorio incluir este dato.
6. Para los consumidores consultados la etiqueta ideal es “más sencilla, con letras más grandes y con palabras menos técnicas”.
Unido a la normalización de los dispositivos móviles como herramienta informativa, muchos fabricantes están optando por combinar la etiqueta física con recursos digitales. Soluciones como los códigos QR o las etiquetas NFC permiten ampliar la información desplegada en la etiqueta, satisfaciendo a un consumidor cada vez más exigente y formado. Para ampliar la información sobre este tipo de etiquetas visita nuestras soluciones de etiquetado.
